杏花村清香白酒史話：
綿甜清香白酒發展歷程
1994年，在杏花村這片神奇、壯美的土地上，山西杏花酒都酒業股份有限公司伴隨著改革開放的大潮，昂首闊步，為企業發展書寫了一曲壯美的科學發展篇章。
當時酒廠占地十畝，廠房簡陋，生產設備、生產技術落后，產能遠遠不足，當時正逢全球金融危機，傳統制造行業也受到了很大的沖擊，當時面臨資金缺口大，成本上漲，銷售難，企業發展遇到了前所未有的困境，即便如此困難，酒都酒業也堅持著品質不變，打造自主品牌的信念，隨后酒都的處境得到了上級領導和相關部門的關注，在各級部門的關懷和幫助下酒都酒業漸漸走出了困境，一切又充滿了希望！
2009隨著年寒冬消逝，萬物回春。酒都酒業宛如春天的萬物，呈現出無限生機，開始茁壯成長，為了配合中太銀鐵路的建設，廠址搬遷至杏花村鎮下堡村，伴隨著新廠的竣工，酒都酒業引進了國內技術領先的水處理設備，篩糧設備，全套不銹鋼管材，流水線定量灌裝設備，質檢設備,建立了山西省內獨一無二的地下藏酒窖，為了保證酒品質量，公司專門去江蘇宜興采購了當地上好的陶缸用于成品酒貯藏，陶瓷壁上的毛細孔既可保障儲酒不會泄漏又可順應白酒與外界的呼吸，壇子自身含有的多種礦物質還能經久保持酒的香味，獨一無二的地下酒窖，保持25度常溫70%恒濕的環境下促進酒的老熟，儲存三年以上方可用于商品酒的勾調，確保酒的品質更佳。酒都人在生產中精益求精，嚴把質量關，努力提高產品品質。
酒都人傳承杏花村六千年釀酒精華，堅持“七必”傳統釀造工藝，首創綿甜清香白酒，在中國白酒界獨樹一幟，“七必坊”品牌也以其豐厚而獨特的文化內涵受到市場的關注。
人必得其精，曲必得其時，器必得其潔，火必得其緩，水必得其甘，糧必得其實，缸必得其濕，這是七必坊的“七必古法”，也是酒都人匠心釀酒的真實寫照！
人為酒之魂，曲為酒之骨，器為酒之體，火為酒之氣，水為酒之血，糧為酒之肉，缸為酒之膚，這是酒都人在日積月累的釀造過程中將“七必古法”再度升華為“七必精髓”，是酒都人匠心更深層次的體現。古法傳承與現代工藝的完美結合，相得益彰，使得每一滴酒都是匠心工藝品！
評價一種酒的好壞，可從色、香、味三個方面進行品鑒，酒都人可謂做到了極致。色澤上，七必坊酒無色透明，無懸浮物，無沉淀物；香型上，酒都人獨創七必坊綿甜清香酒型，入口綿，落口甜，酒液醇厚，綿甜純凈，滿口余香，回味悠長，有乙酸乙酯為主體的清雅、協調的復合香氣，酒咽下后有回甜之感；口感上，七必坊獨特的綿甜清香，與國際流行口感非常接近，更容易得到國際社會的認同。
數年來，酒都人始終堅持以匠心文化升華品質，以快樂文化引領心智，通過對匠心與快樂的內涵與外延的不斷清晰與擴展，讓酒都人的工作匠心起來，讓酒都人與消費者的生活快樂起來，深度發掘清香型白酒文化內涵，以運籌帷幄，決勝千里的氣魄拓展到整個管理經營中，緊隨時代大潮，創立了自己的網站，網店，以及公眾號，結合自身優勢拓展各類渠道銷售，產品遠銷至20多個省市自治區，深受廣大消費者和經銷商的青睞。
2011年8月20日酒都酒業旗下七必坊榮膺山西省著名商標，并在同年通過ISO9001：2008質量管理體系認證。
2012年間分別被山西工商行政管理局，呂梁酒類流通辦公室，汾陽市人民政府授予山西省守合同重信譽企業、酒類質量放心企業、先進企業等稱號。
2014年加入了杏花村白酒協會，并被中國郵政儲蓄銀行呂梁市分行評為四星級信用客戶。
2015年我公司成為民營科技企業家協會會員單位。
2016年被太原理工大學馬克思主義學院設立為實踐學習基地
這一項項殊榮印證著酒都酒業的發展歷程，也是對酒都人勤勤懇懇，踏實苦干的最好肯定。這不止是一種榮譽，更是對酒都酒業的鞭策，讓我們憧憬更美好未來的同時，不忘初心，持之以恒！
酒都酒業堅持“鑄就中國綿甜清香白酒引領品牌，成為中國文化名酒和中國知名酒企”的發展愿景，緊密跟隨時代改革的步伐，致力于創造屬于酒都酒業的白酒時代。
